材料(1人前)

  • 飾り用
  • (A)いちご2個
  • (A)キウイ1/4個
  • (A)オレンジ1/8個
  • 2個
  • (B)薄力粉30g
  • (B)ベーキングパウダー3g
  • 牛乳20ml
  • バニラエッセンス適量
  • 砂糖10g
  • サラダ油小さじ1
  • 熱湯大さじ2
  • ホイップクリーム20g

作り方

  1. 1.
    (A)をそれぞれお好みの大きさに切ります。
  2. 2.
    卵を割って卵白と卵黄を別々のボウルに入れたら、卵白を冷凍庫で冷やします。
  3. 3.
    卵黄を入れたボウルにふるった(B)と牛乳、バニラエッセンスを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
  4. 4.
    卵白を冷凍庫から取り出し、ハンドミキサーで軽く泡立てます。
  5. 5.
    砂糖を2回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てます。
  6. 6.
    5から少量をすくいだし、3に加え混ぜます。
  7. 7.
    6を5に戻し、下から返すように優しく混ぜます。
  8. 8.
    サラダ油を薄く伸ばしたフライパンに6をお好みの量置き、弱火で焼きます。
  9. 9.
    8に熱湯大さじ1を端から加え、蓋をして弱火で7分蒸し焼きにします。
  10. 10.
    9の底に焼き目がついていたらそっと返して、残りの熱湯を加え再度蓋をして5分蒸し焼きにします。
  11. 11.
    10を皿に盛り、1と生クリームをのせて完成です。