材料(8個分)

  • あん
  • パイン缶 (正味量)200g
  • はちみつ大さじ2
  • 砂糖30g
  • 薄力粉100g
  • 無塩バター60g
  • グラニュー糖60g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個
  • (A)スキムミルク15g
  • (A)アーモンドプードル大さじ1
  • (A)ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 打ち粉 (強力粉)適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に温めておきます。
  2. 1.
    フードプロセッサーにパイン缶を入れ、滑らかになるまで撹拌します。
  3. 2.
    1を小鍋に入れ、はちみつと砂糖を加えて弱火で20分煮詰めます。
  4. 3.
    バットに入れ、粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やします。8等分にし、ラップで包み、丸く形を整えます。
  5. 4.
    ボウルに無塩バターとグラニュー糖を加えて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    溶き卵、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  8. 7.
    1/8量を取り、丸めます。台に強力粉をふり、麺棒で3mm程の厚さに伸ばし、3を包みます。同様に7個作ります。
  9. 8.
    クッキングシートを敷いた天板にのせて、180℃で12分焼きあげ、粗熱が取れたら完成です。