材料(1人前)
- チャーシュー80g
- 絹ごし豆腐150g
- 焦がしネギだれ
- 小ねぎ (小口切り)大さじ2
- ごま油大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)酢大さじ2
- (A)砂糖大さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- 卵黄 (仕上げ用)1個
- 三つ葉 (仕上げ用)適量
作り方
- 準備.豆腐の水を切っておきます。
- 1.チャーシューを約5mm角に切ります。
- 2.ボウルに(A)を混ぜます。
- 3.鍋にごま油をひき、中火で熱し香りがたったら小ねぎをいれ、少し焦げ目がつくまで炒め、2を加えて沸騰させます。
- 4.器に豆腐、チャーシューを山盛りに載せ、中央に窪みを作り卵黄を載せ3をかけて完成です。