材料(1人前)
- そうめん100g
- お湯 (茹でる用)適量
- 豚ひき肉50g
- 長ねぎ8cm
- (A)料理酒大さじ1
- (A)赤みそ小さじ2
- (A)豆板醤小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (A)ラー油小さじ1/2
- 水200ml
- 水溶き片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ2
- 粉山椒 (仕上げ用)適量
- 小ねぎ (小口切り・仕上げ用)適量
作り方
- 1.長ねぎはみじん切りにします。
- 2.中火で熱したフライパンにごま油と豚ひき肉を入れ、しっかりと火が通り焦げ目が付くまで炒めます。
- 3.1と(A)を入れ、全体に味が馴染むように炒めたら水を入れ強火にし、ひと煮立ちしたら火を止めます。水溶き片栗粉を入れ弱火にし、とろみが付くまで混ぜます。
- 4.鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りに茹で、ザルに上げて水気を切ります。
- 5.4を器に盛り付け、3をかけ、小ねぎと粉山椒を振りかけたら出来上がりです。