材料(2人前)

  • 里芋150g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 冷水適量
  • たらこ30g
  • 粉チーズ大さじ1
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)黒こしょう少々
  • かいわれ大根適量

作り方

  1. 準備.
    かいわれ大根は根元をきりおとしておきます。 たらこは薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
  2. 1.
    里芋は上部を切り落とします。
  3. 2.
    鍋に里芋の頭が浸る程度のお湯を沸かし、1を入れて10分ほどゆでます。竹串が刺さる程度の固さになったら冷水に浸して、皮をむきます。
  4. 3.
    ボウルに水気を切った2を入れてつぶし、(A)を加えて混ぜ合わせます。全体がなじんだらたらこと粉チーズを加えてさっくり和えます。
  5. 4.
    器に3を盛り付け、かいわれ大根を飾り完成です。