白ごま入りアーモンドチョコクッキーのよくある質問

ﾕｷ

アーモンドダイスでもいいですか？

kurashiru

アーモンドスライスはアーモンドダイスで代用ができますよ。アーモンドプードルの代わりにアーモンドダイスを使用するのは難しいため、アーモンドプードルのご用意がない場合は同量の薄力粉で代用してくださいね。食感のよいチョコクッキーをお楽しみいただけますと幸いです。

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アーモンドプードルってなんですか？

kurashiru

アーモンドプードルとは、アーモンドを砕いて粉末にしたもので「プードル」とは、粉末を意味するフランス語です。アーモンドプードルを使用することで香ばしく風味豊かな、ほろほろと口溶けのよいクッキーに仕上がりますよ。製菓材料店やネットショップなどでもお取り扱いがございますので、この機会に探してみてくださいね。

るるっぺ

アーモンドプードルがないのですが、アーモンドスライスだけでも大丈夫ですか？

kurashiru

アーモンドプードルがない場合は、薄力粉大さじ1(9g)を加えることをおすすめします。アーモンドプードルを使用することでサクサクとした食感になり、より風味よく仕上がりますよ。ご用意のある際にはぜひ試してみてくださいね。

Yuumi-.

砂糖ですが…上白糖使ってもいいですか？

kurashiru

上白糖でお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。

北川きらり

バターをレンジで液状になるまで温めるのはだめですか？ら

kurashiru

バターを溶かして液状にしてしまうと、泡立て器で練って空気を含ませることができなくなってしまいますので、焼き上がりの食感が硬くなってしまいます。バターをやわらかく戻す方法は https://www.kurashiru.com/recipes/b49f962c-e9a5-488c-b9ea-d848e26ca3fe をご参考にしてくださいね。

もも

卵って、卵黄だけですか？

kurashiru

全卵を使用しております。卵1個を溶いて半分(25g)加えてくださいね。

北川きらり

白ごまを普通のごまに代用することは出来ますか？

kurashiru

仕上がりの風味は変わりますが、白ごまは黒ごまで代用いただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。

さくさく

オーブンがないのですが、フライパンなどで代用はできませんか？

kurashiru

クッキーはオーブンで生地全体を高温で加熱する必要があるため、フライパンでお作りいただくことは難しいです。クラシルではオーブンを使用せずにお作りいただけるスイーツも多数ご紹介しておりますので、そちらもご覧いただけると幸いです。お気に入りのレシピが見つかりますように。

ゆってぃ

これは、ディアマンクッキーですか？

kurashiru

「ディアマン」とはフランス語でダイヤモンドの意味があり「ディアマンクッキー」は生地の側面にきらきらとしたグラニュー糖をつけたクッキーを指します。レシピではグラニュー糖をクッキー生地につけずに仕上げておりますが、手順5でグラニュー糖を広げた上で生地を転がしてからカットすると、ディアマンクッキーに仕上がりますよ。お好みで試してみてくださいね。素敵に仕上がりますように。

けん

ココアパウダーなどを入れる際に加えてシナモンパウダーを入れたら不味くなっちゃいますかね？

kurashiru

シナモンパウダーを加えてしまうと、ナッツ類の風味が活かされなくなってしまう為おすすめいたしません。ナッツ類の香ばしい香りが美味しいクッキーになっておりますので、レシピ通りに作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。

アランドロン

手でこねる時ネバネバになってこねにくくなりました。どうしたら、こねやすくネバネバになりませんか？

kurashiru

手でこねる際に長く生地に触れていると、手の温度でバターがゆるんでしまい、粘りやすくなる可能性がございます。生地がある程度まとまるまではゴムベラで切るように混ぜてくださいね。おいしく作れますように。

ちゃん

アーモンドの代わりにフルグラを入れてもできますか？

kurashiru

食感や仕上がりの見た目は大きく変わりますが、アーモンドスライスの代わりにフルグラ使用してもお作りいただけますよ。生地が纏まりにくくなることが考えられますので、様子をみて少量ずつ加えてくださいね。美味しく作れますように。

ひでちゃん

砂糖は上白糖ですか？グラニュー糖ですか？映像はグラニュー糖に見えるのですが…

kurashiru

こちらのレシピで使用しました砂糖は、グラニュー糖です。美味しいアーモンドチョコクッキーですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。

pearl

白ゴマの代わりにくるみを入れる場合
くるみの量は減らしたりした方がまとまりやすいのでしょうか？
(もしくは細かく砕く？)

kurashiru

くるみを入れる場合の試作をしておりませんので、正確な分量はお伝えできませんが、少し砕いて入れるとまんべんなくお楽しみいただけますよ。量はお好みで調整して作ってくださいね。

いちごstrawberry

白ごまを入れる入れないで何か違いはありますか？？

kurashiru

白ごまを入れるとごまの香ばしさが加わりますが、入れなくてもお作りいただけますよ。おいしく作れますように。

ひでっち

ウチは、オーブンがないんですけどオーブントースターでもできますか？

kurashiru

オーブンの代わりにオーブントースターを使用してもお作りいただけます。トースターを使用して作る場合はクッキングシートの代わりに必ずアルミホイルをご利用ください。また、加熱時間はレシピと同様12分が目安です。オーブンで作る際に比べてクッキーの表面が焦げやすくなるため、必要に応じてふんわりとアルミホイルを被せて焼き色をご調節くださいね。おいしく仕上がりますように。

ERiNa

包丁できるのではなく型抜きで抜いても大丈夫でしょうか？

kurashiru

型で抜いてもお作りいただけますが、型抜き用のクッキー生地より柔らかい生地のため、8ｍｍ厚さに伸ばした後にいったん冷蔵庫で冷やすことをおすすめします。抜き型にしっかりと打ち粉をして手早く抜いてくださいね。クラシルでは型抜きクッキーのレシピもご紹介しておりますので、 https://www.kurashiru.com/search?query=%E5%9E%8B%E6%8A%9C%E3%81%8D%E3%80%80%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC もあわせてご参考にしていただけますと幸いです。