白ごま入りアーモンドチョコクッキー のよくある質問

ユキ
ユキ
アーモンドダイスでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
アーモンドスライスはアーモンドダイスで代用ができますよ。アーモンドプードルの代わりにアーモンドダイスを使用するのは難しいため、アーモンドプードルのご用意がない場合は同量の薄力粉で代用してくださいね。食感のよいチョコクッキーをお楽しみいただけますと幸いです。
🤗🤗🤗
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アーモンドプードルってなんですか?
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルとは、アーモンドを砕いて粉末にしたもので「プードル」とは、粉末を意味するフランス語です。アーモンドプードルを使用することで香ばしく風味豊かな、ほろほろと口溶けのよいクッキーに仕上がりますよ。製菓材料店やネットショップなどでもお取り扱いがございますので、この機会に探してみてくださいね。
るるっぺ
るるっぺ
アーモンドプードルがないのですが、アーモンドスライスだけでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルがない場合は、薄力粉大さじ1(9g)を加えることをおすすめします。アーモンドプードルを使用することでサクサクとした食感になり、より風味よく仕上がりますよ。ご用意のある際にはぜひ試してみてくださいね。
Yuumi-.
Yuumi-.
砂糖ですが…上白糖使ってもいいですか?
kurashiru
kurashiru
上白糖でお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。
北川きらり
北川きらり
バターをレンジで液状になるまで温めるのはだめですか?ら
kurashiru
kurashiru
バターを溶かして液状にしてしまうと、泡立て器で練って空気を含ませることができなくなってしまいますので、焼き上がりの食感が硬くなってしまいます。バターをやわらかく戻す方法は https://www.kurashiru.com/recipes/b49f962c-e9a5-488c-b9ea-d848e26ca3fe をご参考にしてくださいね。
もも
もも
卵って、卵黄だけですか?
kurashiru
kurashiru
全卵を使用しております。卵1個を溶いて半分(25g)加えてくださいね。
北川きらり
北川きらり
白ごまを普通のごまに代用することは出来ますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、白ごまは黒ごまで代用いただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。
さくさく
さくさく
オーブンがないのですが、フライパンなどで代用はできませんか?
kurashiru
kurashiru
クッキーはオーブンで生地全体を高温で加熱する必要があるため、フライパンでお作りいただくことは難しいです。クラシルではオーブンを使用せずにお作りいただけるスイーツも多数ご紹介しておりますので、そちらもご覧いただけると幸いです。お気に入りのレシピが見つかりますように。
ゆってぃ
ゆってぃ
これは、ディアマンクッキーですか?
kurashiru
kurashiru
「ディアマン」とはフランス語でダイヤモンドの意味があり「ディアマンクッキー」は生地の側面にきらきらとしたグラニュー糖をつけたクッキーを指します。レシピではグラニュー糖をクッキー生地につけずに仕上げておりますが、手順5でグラニュー糖を広げた上で生地を転がしてからカットすると、ディアマンクッキーに仕上がりますよ。お好みで試してみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
けん
けん
ココアパウダーなどを入れる際に加えてシナモンパウダーを入れたら不味くなっちゃいますかね?
kurashiru
kurashiru
シナモンパウダーを加えてしまうと、ナッツ類の風味が活かされなくなってしまう為おすすめいたしません。ナッツ類の香ばしい香りが美味しいクッキーになっておりますので、レシピ通りに作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
アランドロン
アランドロン
手でこねる時ネバネバになってこねにくくなりました。どうしたら、こねやすくネバネバになりませんか?
kurashiru
kurashiru
手でこねる際に長く生地に触れていると、手の温度でバターがゆるんでしまい、粘りやすくなる可能性がございます。生地がある程度まとまるまではゴムベラで切るように混ぜてくださいね。おいしく作れますように。
ちゃん
ちゃん
アーモンドの代わりにフルグラを入れてもできますか?
kurashiru
kurashiru
食感や仕上がりの見た目は大きく変わりますが、アーモンドスライスの代わりにフルグラ使用してもお作りいただけますよ。生地が纏まりにくくなることが考えられますので、様子をみて少量ずつ加えてくださいね。美味しく作れますように。
ひでちゃん
ひでちゃん
砂糖は上白糖ですか?グラニュー糖ですか?映像はグラニュー糖に見えるのですが…
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピで使用しました砂糖は、グラニュー糖です。美味しいアーモンドチョコクッキーですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
pearl
pearl
白ゴマの代わりにくるみを入れる場合
くるみの量は減らしたりした方がまとまりやすいのでしょうか?
(もしくは細かく砕く?)
kurashiru
kurashiru
くるみを入れる場合の試作をしておりませんので、正確な分量はお伝えできませんが、少し砕いて入れるとまんべんなくお楽しみいただけますよ。量はお好みで調整して作ってくださいね。
いちごstrawberry
いちごstrawberry
白ごまを入れる入れないで何か違いはありますか??
kurashiru
kurashiru
白ごまを入れるとごまの香ばしさが加わりますが、入れなくてもお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
ひでっち
ひでっち
ウチは、オーブンがないんですけどオーブントースターでもできますか?
kurashiru
kurashiru
オーブンの代わりにオーブントースターを使用してもお作りいただけます。トースターを使用して作る場合はクッキングシートの代わりに必ずアルミホイルをご利用ください。また、加熱時間はレシピと同様12分が目安です。オーブンで作る際に比べてクッキーの表面が焦げやすくなるため、必要に応じてふんわりとアルミホイルを被せて焼き色をご調節くださいね。おいしく仕上がりますように。
ERiNa
ERiNa
包丁できるのではなく型抜きで抜いても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
型で抜いてもお作りいただけますが、型抜き用のクッキー生地より柔らかい生地のため、8mm厚さに伸ばした後にいったん冷蔵庫で冷やすことをおすすめします。抜き型にしっかりと打ち粉をして手早く抜いてくださいね。クラシルでは型抜きクッキーのレシピもご紹介しておりますので、 https://www.kurashiru.com/search?query=%E5%9E%8B%E6%8A%9C%E3%81%8D%E3%80%80%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC もあわせてご参考にしていただけますと幸いです。
hina
hina
白ごまの代わりにビターチョコレートを刻んで入れたら、苦めに仕上がってしまいますか??
kurashiru
kurashiru
ご使用になるビターチョコレートの苦さにもよりますが、クッキーが甘いのでクッキー自体が苦くなることはありません。お好みで分量をご調整くださいね。おいしく作れますように。
るな
るな
作ってみて、美味しかったのですが、なにか物足りず…バニラエッセンス入れても美味しく出来ますか(´・ω・`)?
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスを加えてお作りいただけますが、白ゴマやココアの風味が強いのでバニラエッセンスの香りはあまり引き立たなくなる可能性がございます。仕上がりの風味を強くしたい場合は、白ごまやココアパウダーの分量を増やしてご調整してみてくださいね。
すーZone
すーZone
アーモンドの他にカシューナッツとかのナッツ類でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
アーモンド以外のナッツを加えてもお作りいただけます。お好みのアレンジでお楽しみくださいね。
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