白ごま入りアーモンドチョコクッキー のよくある質問 (2ページ)

EXILE魂
EXILE魂
オーブンで12分で焼いたんですけど仕上がりが柔らかくなってしまいました。その場合はどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは焼いた直後はやわらかいですが、粗熱を取るとサクサクとした食感に仕上がります。ご使用になるオーブンの機種、生地の厚さや状態によっても加熱具合に差が生じますので、様子をみながら焼き上げてくださいね。ご参考になりますと幸いです。
ふろあ
ふろあ
アーモンドプードルを使わずに作れますか?もし代用出来るものがあったら教えて欲しいです。
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを省いてもお作りいただけます。その際は薄力粉を110gにしてお作りくださいね。おいしく仕上がりますように。
kurashiru
kurashiru
薄力粉の場合は、アーモンドプードルの分量を薄力粉に代えて作って下さいね。
真心
真心
無塩バターじゃないと作れませんか?(>_<
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は異なりますが、無塩バターの代わりに有塩バターを使用しても作ることができます。
さな
さな
生地がベタベタになって動画のように綺麗に包丁で切れませんでした。何がいけなかったんでしょう(;;)
kurashiru
kurashiru
バターを溶かし過ぎてしまったり、冷蔵庫で冷やす時間が足りないと生地がカットしづらくなる可能性がございます。カットしやすい硬さになるまで冷やす時間を延長してみてくだいさいね。おいしく作れますように。
てる
てる
8mm幅にカットしないと味って変わっちゃいますか??( ´∵`)
kurashiru
kurashiru
8mm厚さでなくてもお作りいただけます。その際はクッキーの厚さによっても加熱時間が異なりますので、レシピに記載の加熱時間は目安として、様子をみながらご調整くださいね。
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