材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • (B)片栗粉大さじ3
  • (B)薄力粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 添え物
  • レモン (くし切り)1切れ

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    バットに1、(A)を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で30分程おきます。
  3. 3.
    ボウルに溶き卵、(B)を入れ、よく混ぜ合わせます
  4. 4.
    キッチンペーパーで余分な汁気を拭き取った2を入れ、全体になじむまで混ぜ合わせます。
  5. 5.
    揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。4を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  6. 6.
    器に盛り付けて、レモンを添えて完成です。