材料(2人前)

  • 手羽元2本
  • 玉ねぎ100g
  • 緑豆春雨10g
  • 500ml
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)花椒小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    手羽元は骨に沿って切り込みを入れます。
  3. 3.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、2を入れて焼き色を付け、1を入れてさっと炒めます。
  4. 4.
    水、(A)を入れて中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除きます。蓋をして、手羽元に火が通るまで10分程加熱します。
  5. 5.
    緑豆春雨を入れて、パッケージの表記通りに加熱し、やわらかくなったら火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。