材料(2人前)
- ごはん300g
- 鶏もも肉160g
- 玉ねぎ1/2個
- 塩小さじ1/4
- 白こしょうひとつまみ
- 有塩バター20g
- 薄焼き卵
- 卵 (Mサイズ)4個
- 牛乳大さじ2
- 片栗粉小さじ2
- 塩ひとつまみ
- 白こしょうひとつまみ
- サラダ油小さじ4
- ケチャップ大さじ2
作り方
- 1.玉ねぎはみじん切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。
- 2.2つのボウルに卵を2個ずつ入れて溶きほぐし、残りの薄焼き卵の材料を半量ずつ加えてよく混ぜ合わせます。
- 3.中火で熱したフライパンにサラダ油を半量入れ、キッチンペーパーで全体に伸ばし、2を流し入れてフライパン全体に卵液を広げます。卵の表面が固まったら火から下ろしてラップにのせます。同様にもう1枚焼きます。
- 4.別のフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1の玉ねぎを入れて中火で炒めます。しんなりしてきたら1の鶏もも肉を加えて炒めます。鶏もも肉に火が通ったらごはんを加えてさらに炒め、ごはんがほぐれたら塩、白こしょうで味を調え、火から下ろします。
- 5.3の上に半量の4をのせ、卵で包みます。同様にもう1つ作ります。
- 6.器に盛り付け、ケチャップをかけて完成です。