材料(1人前)

  • オレキエッテ80g
  • お湯 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ2
  • ブロッコリー80g
  • ニンニク1片
  • アンチョビフィレ10g
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーは小房に分けます。茎はざく切りにします。
  2. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    鍋にお湯、塩を入れて中火で熱し、沸騰させます。1を入れて3分程ゆで、取り出します。
  4. 4.
    同じ鍋のお湯を再度沸騰させ、オレキエッテをパッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁を50ml程取り分け、ザルに上げます。
  5. 5.
    フライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪の輪切りを入れて、弱火で炒めます。ニンニクの香りが立ってきたらアンチョビフィレ、3、4のゆで汁を加え、中火にして、ブロッコリーをつぶしながら加熱します。
  6. 6.
    4を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 7.
    お皿に盛り付けて完成です。