材料(6個分)

  • 葛粉50g
  • 250ml
  • 上白糖大さじ1
  • 白あん100g
  • 夏みかん6房
  • 氷水適量

作り方

  1. 1.
    夏みかんは薄皮を剥き半分に切ります。
  2. 2.
    白あんは6等分にし、ラップにのせて薄くのばし、1を包み6個丸めます。
  3. 3.
    ボウルに葛粉、水、上白糖を入れ混ぜ合わせ、ザルでこしながら鍋に入れます。
  4. 4.
    耐熱性のヘラで混ぜながら中火にかけます。
  5. 5.
    半透明になったら弱火にし、透明になってから2分程度よく練ります。
  6. 6.
    6等分にしラップの上にスプーンでのせ、2をのせてラップをしぼり、輪ゴムで閉じます。
  7. 7.
    氷水に10分ほど浸けて粗熱をとったら皿に盛り付けてできあがりです。