材料(1人前)

  • リングイネ100g
  • アスパラガス (1本)40g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • ハマグリ (殻付き)150g
  • ニンニク1片
  • 白ワイン大さじ3
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ハマグリは砂抜きをしておきます。 アスパラガスは根元1cm程を切り落とし、根元1/3程の固い部分をピーラーでむいておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは斜めに3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩とリングイネを入れ、中火でパッケージの表記通りにゆでます。
  5. 4.
    ゆで上がる2分程前に、1を入れます。2分ゆでたらザルに上げ、湯切りします。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイルと2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、ハマグリと白ワインを入れ、蓋をします。
  7. 6.
    ハマグリの殻が開いたら中火のまま、①と4を入れ、混ぜ合わせます。
  8. 7.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛りつけ完成です。