材料(2人前)
- 牡蠣200g
- 塩こしょう (下味用)小さじ1/4
- 薄力粉大さじ1/2
- 長ねぎ1本
- 味噌ドレッシング
- EVオリーブオイル大さじ2
- みそ大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 粗挽き黒こしょうふたつまみ
- オリーブオイル大さじ1
作り方
- 準備.牡蠣は塩水で良く洗い、汚れを落とし、水気を切っておきます。長ねぎの根元と青い部分は切り落としておきます。
- 1.長ねぎは3cm幅に切ります。
- 2.牡蠣はバットに入れて塩こしょうをふり、小麦粉をまぶします。
- 3.ボウルに味噌ドレッシングの材料を入れて良く混ぜ合わせます。
- 4.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し、1を入れて焼き色が付くまで5分ほど焼きます。
- 5.長ねぎを裏返し、2を入れて中火のまま5分ほど牡蠣に火が通るまで焼き、火から下ろします。
- 6.器に盛り付けて3をかけて出来上がりです。