材料(2人前)

  • 牡蠣200g
  • 塩こしょう (下味用)小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ1/2
  • 長ねぎ1本
  • 味噌ドレッシング
  • EVオリーブオイル大さじ2
  • みそ大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 粗挽き黒こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は塩水で良く洗い、汚れを落とし、水気を切っておきます。長ねぎの根元と青い部分は切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    牡蠣はバットに入れて塩こしょうをふり、小麦粉をまぶします。
  4. 3.
    ボウルに味噌ドレッシングの材料を入れて良く混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し、1を入れて焼き色が付くまで5分ほど焼きます。
  6. 5.
    長ねぎを裏返し、2を入れて中火のまま5分ほど牡蠣に火が通るまで焼き、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて3をかけて出来上がりです。