材料(2人前)
- ブリ (計200g)2切れ
- 塩こしょう小さじ1/4
- 衣
- 薄力粉大さじ1.5
- 溶き卵 (Mサイズ)1個分
- パン粉 (生)60g
- 揚げ油適量
- トッピング
- グリーンリーフ2枚
- レモン2切れ
- ウスターソース大さじ1.5
- マヨネーズ大さじ1
作り方
- 1.ブリはキッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、塩こしょうをふります。
- 2.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
- 3.鍋の底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2をきつね色になり、中に火が通るまで5分程揚げたら油を切ります。
- 4.器にトッピングと共に盛り付けて完成です。