材料(2人前)

  • スープ
  • 玉ねぎ2個
  • 500ml
  • 白ワイン50ml
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル小さじ2
  • サンドイッチ用食パン1枚
  • ピザ用チーズ40g
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    サンドイッチ用の食パンは4等分に切り、オーブントースターで焼き色が付くまで3分程焼きます。
  3. 2.
    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
  4. 3.
    鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、2を加えて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。(A)を加えて混ぜ合わせ、蓋をして蒸し焼きにします。時々かき混ぜながら飴色になるまで20分程加熱します。
  5. 4.
    蓋を外して白ワインを加え、水分がなくなるまで中火で2分程炒めます。
  6. 5.
    水を加え、蓋をして中火で20分程煮込み、汁気が2/3程になったら火から下ろします。
  7. 6.
    耐熱容器に5を注いで1をのせ、ピザ用チーズをかけます。オーブントースターでピザ用のチーズが溶け、焼き色が付くまで10分程焼きます。
  8. 7.
    パセリを散らして完成です。