材料(8本分)
- 皮
- 薄力粉200g
- 水100ml
- オリーブオイル大さじ2
- 薄力粉 (打ち粉用)適量
- オリーブオイル (皮を焼く用)大さじ2
- トッピング
- 鶏むね肉 (250g)1枚
- トマト1個
- アボカド1個
- 紫玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- サニーレタス8枚
- (A)マヨネーズ大さじ2
- (A)マスタード (粒)小さじ1
作り方
- 準備.鶏むね肉はお湯を沸騰させた鍋に入れ、中に火が通るまで中火で7分程ゆで、5mm幅の斜め削ぎ切りにしておきます。 玉ねぎは薄切りにし、10分程水にさらし、水気を切っておきます。 にんじんは細切りにしておきます。 トマトはヘタを取り、5mm幅に切ります。 アボカドは皮を剥いて種を取り、5mm幅に切ります。 サニーレタスは手で一口大にちぎっておきます。 ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせておきます。
- 1.ジップ付き保存袋に皮の材料を入れ、袋の上から手でよく揉み込み、生地をまとめます。袋のまま冷蔵庫で30分程生地を寝かせます。
- 2.まな板に薄力粉を振り、1を8等分に切り分け、めん棒で薄くのばします。
- 3.中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、中に火が通るまで7分程、返しながら焼きます。
- 4.ラップを敷いた上に3、トッピングの材料、(A)をのせ、ラップごと巻きます。
- 5.5分程置き全体を馴染ませたら半分に切り、器に盛りつけて出来上がりです。