材料(2人前)

  • カリフラワー200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 無塩バター10g
  • (A)牛乳150ml
  • (A)固形ブイヨン1/2個
  • (A)水150ml
  • (A)パルメザンチーズ20g
  • 適量
  • オリーブオイル適量
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    カリフラワーはざく切りにし、タマネギは細かく切ります。
  2. 2.
    ボウルにカリフラワーを入れ、ラップをしてレンジ600Wで5分程加熱します。
  3. 3.
    フードプロセッサーに、タマネギと水気を切った2を入れ滑らかになるまで攪拌します。
  4. 4.
    鍋を温めたらバターを入れ、3を入れて中火で炒めます。
  5. 5.
    4に(A)を入れて、混ぜながら中火で温めます。
  6. 6.
    5に塩を入れて味を調整します。
  7. 7.
    器に入れ、オリーブオイルをかけ、黒こしょうをふりかけたら完成です。