材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • ①料理酒大さじ2
  • ①すりおろし生姜大さじ1
  • ①塩麹大さじ1
  • ①塩小さじ1/3
  • ①抹茶パウダー小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2
  • 抹茶パウダー小さじ2
  • 揚げ油適量
  • 抹茶パウダー (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1、①を入れ味がなじむようによく揉み込み落としラップをし、冷蔵庫で1時間程度置きます。
  3. 3.
    バットに衣の材料を入れ、まんべんなく混ぜ合わせ、2にまんべんなくまぶします。
  4. 4.
    鍋底から5cm程度の揚げ油を入れ、180℃に熱し、3をひとつずつ入れ、鶏もも肉に火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
  5. 5.
    器に盛り付け、仕上げ用の抹茶パウダーをふりかけたらできあがりです。