材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)200g
  • 料理酒 (下味用)大さじ1
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
  • もやし200g
  • 合わせ調味料
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    もやしのひげ根は取り除いておきます。
  2. 1.
    豚ロースは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルに1、料理酒を入れ揉みこみ、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    別のボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を加え、豚ロースの色が変わるまで焼きます。
  6. 5.
    もやし、3を入れて強火で炒め、豚ロースに火が通り、全体にとろみが出たら火から下ろし、器に盛りつけて完成です。