材料(2人前)

  • エビ60g
  • ブロッコリー100g
  • じゃがいも (80g)1個
  • 水 (さらす用)適量
  • 玉ねぎ (50g)1/2個
  • 有塩バター5g
  • ソース
  • (A)薄力粉大さじ3
  • (A)有塩バター30g
  • 牛乳200ml
  • 生クリーム100ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/4
  • ピザ用チーズ70g

作り方

  1. 準備.
    エビは、皮を剥き背ワタを取り除いておきます。 じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは5mm幅に切り5分程水にさらします。水気を切り、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3.
    ブロッコリーは、小房に切り分け、別の耐熱ボウルに入れ、ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、有塩バター、1を入れしんなりするまで炒めます。
  6. 5.
    2、3、エビを入れ、エビに火が通るまで中火で炒め合わせ、火から下ろします。
  7. 6.
    ソースを作ります。別のフライパンに(A)を入れ弱火で2分程炒めます。
  8. 7.
    弱火のまま牛乳、生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら残りのソースの材料を加え混ぜ合わせます。5を加え、全体に味がなじんだら、耐熱皿に移します。
  9. 8.
    ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分程ピザ用チーズにこんがりと焼き色がついたら出来上がりです。