材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り、2枚)200g
  • ふたつまみ
  • しめじ30g
  • しいたけ30g
  • えのき30g
  • 100ml
  • (A)中濃ソース大さじ1
  • (A)ケチャップ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • サラダ油小さじ1/4
  • レタス2枚

作り方

  1. 準備.
    レタスは手でちぎっておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを落とし、手でほぐします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。えのきは石づきを落とし、3等分にします。
  3. 2.
    豚ロースは数箇所切り込みを入れて筋切りし、塩を振ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を熱し、2を入れて両面焼きます。焼き色がついて中まで火が通ったら取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンに1を入れて中火でサッと炒めたら、水、(A)を入れて弱火で5分ほど煮立て、きのこがしんなりとして、半量程度に煮詰まったら火からおろします。
  6. 5.
    レタスを盛り付けた器に3を盛り付け、4をかけて完成です。