材料(2人前)
- ブリ (計200g)2切れ
- (A)酒大さじ1
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
- 豆苗 (飾り用)1/3袋
- レモン (お好みで)1/4個
作り方
- 準備.豆苗は根を切り落として種を取り除いておきます。レモンはくし切りにしておきます。
- 1.ブリは一口大に切り、ビニール袋に入れて(A)を加えて軽く揉み、冷蔵庫で30分おきます。
- 2.キッチンペーパーで1の水気を取り、片栗粉をまぶします。
- 3.鍋底から3cmの高さまで油を注ぎ、180℃まで温めたら2をきつね色になり、火が通るまで5〜10分程揚げ、油を切ります。
- 4.器に盛り付け、豆苗を周りに散らしてレモンを添えたら完成です。