材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)250g
  • ナス2本
  • 水 (さらす用)適量
  • キムチ150g
  • ①みそ小さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにして水に10分ほどさらし、水気を切ります。
  2. 2.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 3.
    フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を炒めます。
  4. 4.
    色が変わってきたら1を加えてさらに中火で炒めます。
  5. 5.
    豚バラ肉に火が通ったらキムチと①を加え中火のまま炒め合わせ、よく混ざったら火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り、糸唐辛子を乗せて完成です。