いちごムースのシャルロットケーキ のコメント

雪音夜ト
雪音夜ト
全然膨らまないんですがどーしたらいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地が膨らまないのは、卵の泡立てが足りなかったり、粉類を入れてから混ぜすぎてしまい泡がつぶれてしまうことが原因として考えられます。
手順1、2では、それぞれしっかりと泡立て、粉を混ぜ合わせる際は、泡をつぶしてしまわないように、さっくりと手早く混ぜてください。また、絞り袋に入れてからも、手早く作業を行わないと、手から伝わる熱でも生地がダレてしまいますので手早く作業を行ってくださいね。次回は大成功となりますように。
4週間前
Tran Nguyen Thanh Ha
Tran Nguyen Thanh Ha
20cm型の場合の分量を教えてほしいです!
先月
kurashiru
kurashiru
20cmの丸型でお作りになる場合、卵は2個分増やし、その他の材料はレシピの1.7倍の分量でご用意くださいね。素敵に仕上がりますように。
先月
りんりん
りんりん
シャルロットを綺麗にクッキングシートからはがす方法を教えてください。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地の焼き時間が不足してしまっていると、シートからはとても剥がしにくいです。きちんと焼けている事を確認し、生地の粗熱をしっかりとってから、ゆっくりシートから剥がしてくださいね。それでもはがれにくい場合は、包丁を使用し、ゆっくりとシートから切り離す様に剥がしてくださいね。
先月
さとみ
さとみ
18センチでも作れますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
18cm型でもお作りいただけますよ。卵は卵黄、卵白それぞれ1個足して、その他の材料は1.4倍にして作ってくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
美味しくできますように。
2ヶ月前
よーそー
よーそー
2を1に入れる時に2はゴムベラでひとすくいぐらいでいいんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2のメレンゲを1へ入れる際は、はじめにひとすくい程度をしっかり混ぜ合わせてから、のこりの2回は泡を消してしまわない様に、合計3回に分けて混ぜ合わせてくださいね。
先月
そるま💤
そるま💤
日持ちはどれくらいしますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、作っていただいた当日中にお召し上がりいただくことをお勧めいたします。手作りケーキとなりますので、お早めにお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
わかば
わかば
いちごジャムでも作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
いちごのジャムを利用してもお作りいただけますよ。ジャムはとても甘いので、使用する分量は調整して作ってくださいね。
先月
える
える
12cm型の場合、分量はどうなりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
12cm型で作る場合は、卵黄を1個減らし、その他の材料を0.7倍にして作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
もり
もり
ビスキュイ生地が柔らかくて、焼くときに生地が伸びてしまうのですが気をつけることはありますか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビスキュイ生地は、しっかりと泡立ててから粉類を目是、泡を潰してしまわない様にご注意ください。焼いた際、生地が多少広がりますので、生地を絞る際に少しだけ感覚を開けて絞ると綺麗に焼きあがりますよ。試してみてくださいね。
先月
あんず
あんず
他の果物でも出来ますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
苺以外に他の果物でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
Riko🌈Yume⭐
Riko🌈Yume⭐
シャルロットとはなんですか?
また卵白は何分立てくらいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シャルロットは、パンやスポンジケーキ、ビスケットなどを型に貼り付け、その中にフルーツのピュレやカスタードなどを詰めた洋菓子です。卵白はグラニュー糖を加えながら、8分立てのメレンゲに仕上げてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
でるた Δ
でるた Δ
シャルロットって何ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シャルロットは、パンやスポンジケーキ、ビスケットなどを型に貼り付け、その中にフルーツのピュレやカスタードなどを詰めた洋菓子です。とてもお洒落で可愛らしいケーキですので、ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前

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