材料(2人前)

  • 2切れ
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ2
  • ソース
  • 有塩バター20g
  • しょうゆ大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 付け合せ
  • レタス2枚
  • ミニトマト2個
  • レモン (くし切り)2切れ

作り方

  1. 1.
    鮭の両面に塩こしょうをふり、5分ほど置きます。
  2. 2.
    キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、両面に薄力粉を薄くまぶします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を皮目から入れて焼きます。
  4. 4.
    皮目に焼き色が付いたら裏返し、中に火が通るまで中火で焼いて取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンにソースの材料を入れて混ぜ合わせ、中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
  6. 6.
    付け合せの材料をのせたお皿に4を盛り付け、5をかけて完成です。