材料(2人前)

  • ラビオリ
  • 餃子の皮10枚
  • かぼちゃ150g
  • ①薄力粉大さじ1
  • ①生クリーム大さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ピザ用チーズ30g
  • 水 (のり用)適量
  • お湯 (ゆでる用)500ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ1
  • ソース
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • ベーコン50g
  • ニンニク1片
  • ②粉チーズ大さじ2
  • ②コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ②塩小さじ1/4
  • ②黒こしょう小さじ1/4
  • 有塩バター10g
  • オレガノ (乾燥)小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    ベーコンは5mm幅に切ります。
  5. 4.
    かぼちゃは皮を剥き、2cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分程加熱します。
  6. 5.
    フォークでつぶし、①を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    餃子の皮の縁に水を塗り、5とピザ用チーズを乗せて半分に折りたたみ、縁をフォークで押して留めます。鍋のお湯が沸騰したら塩を入れて2分程ゆで、水気を切ります。
  8. 7.
    フライパンを中火で熱し、有塩バターと2を入れて香りが立つまで炒め、1と3を入れて炒めます。
  9. 8.
    しんなりしたら、6と②を加えて味がなじむまで中火で炒め合わせます。お皿に盛り付け、オレガノをかけて完成です。