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レシピを分かりやすくご紹介!

ふわふわ食感!豆腐クリームコロッケ

「ふわふわ食感!豆腐クリームコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリームコロッケは、自分でホワイトソースを作ることに抵抗があるかもしれませんが、簡単な方法で実現しました!小麦粉と牛乳に絹ごし豆腐を混ぜて温めることで、なめらかな白いソースができあがります。具材を混ぜたらパン粉をまぶして揚げ焼きするだけで、クリーミーなコロッケのできあがりですよ。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】
絹ごし豆腐 150g
①かにかま 50g
①ブロッコリー60g
①玉ねぎ 60g
①塩 小さじ半分
牛乳 80ml
小麦粉 大さじ2
②片栗粉 小さじ2
②マヨネーズ 大さじ1
パン粉 適量
サラダ油 適量

【作り方】
1.カニカマを2cmでほぐして、ブロッコリーと玉ねぎはみじん切りにします
2.フライパンに小麦粉を入れて泡だて器でかき混ぜて牛乳を加えます
3.絹ごし豆腐を加えて泡だて器ですり混ぜ、滑らかになったら火をつけて弱火にします
4.①を加えて、玉ねぎに火が通ったら②を加えて混ぜます
5.粗熱をとってスプーンで成型します
6.パン粉をつけて、180どの油できつね色になるまで揚げ焼きします
7.盛りつけて完成です

料理のコツ・ポイント

小麦粉と牛乳と絹ごし豆腐をよく和えてから、弱火で加熱を始めて、温めながらよく混ぜ合わせてください。よく混ぜないうちに強い火で加熱するとダマになりやすいのでご注意ください。
コロッケの中身は火が通っていますので、揚げ焼きする際は、衣が色づいたら上げてしまって大丈夫です。

たべれぽ

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コメント

岡田充加
岡田充加
ありがとうございます😊
2ヶ月前
岡田充加
岡田充加
かさ増しでじゃがいもを入れてみたいんですが大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ、ぜひお試しくださいね。
ボリュームたっぷりのコロッケをもりもりお召し上がりください

2ヶ月前
Hironobu Munehisa
Hironobu Munehisa
何人前ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
出来上がりは、6個くらい(小さめ)です。
大きさはお好みで調整していただけばと思います。
ぜひ試してみてくださいね!
3ヶ月前
Hironobu Munehisa
Hironobu Munehisa
ありがとうございました。
3ヶ月前
田中優子
田中優子
豆腐は水切り必要ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は水切りしておりませんのでそのままお使いくださいね☆
4ヶ月前

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