材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り・計180g)12枚
  • レタス (300g)1玉
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ1
  • たれ
  • すりおろし生姜大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ラー油小さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    レタスは芯を切り落とし、1cm幅に切ります。ボウルに入れ、塩をふり混ぜ合わせ10分ほどおき、水気をよく絞ります。
  2. 2.
    豚バラ肉に1の1/10量をのせ、巻きつけます。同様に5個作り、片栗粉を全体にまぶします。
  3. 3.
    ボウルにたれの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を並べ、転がしながら全面に焼き色をつけます。豚バラ肉に火が通ったら3を加えて煮詰め、汁気が少なくなったら火から下ろします。
  5. 5.
    お皿に盛り付けて完成です。