材料(2人前)
- ちぢみほうれん草150g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)小さじ1
- しらす干し40g
- 納豆1パック
- 生地
- 薄力粉50g
- 上新粉30g
- 卵 (Mサイズ)1個
- あげ玉15g
- 付属のタレ (納豆)1袋
- 水 100ml
- ごま油大さじ1.5
- たれ
- ゆず胡椒小さじ1
- ポン酢大さじ2
作り方
- 準備.ちぢみほうれん草の根は切り落としておきます。
- 1.お湯を沸かした鍋に塩を入れ、ちぢみほうれん草を根元から入れ強火で30秒程ゆでたら火から下ろし、流水でよく洗います。
- 2.水気を絞り、3cmの幅に切ります。
- 3.ボウルに生地の材料を入れてよくかき混ぜ、しらす干し、納豆、2を加えて全体になじむように混ぜ合わせます。
- 4.フライパンにごま油の2/3量をひき、中火で熱し3を薄く伸ばし5分程焼きます。
- 5.香ばしく焼き色が付いたら裏返しヘラで軽く押し、残りのごま油を入れ、中火のままさらに5分程焼きます。
- 6.裏面にもこんがりと焼き色が付いたら火から下ろし、食べやすい大きさに切り分けます。
- 7.ボウルにたれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 8.6を器に盛り付けて、7を添えて出来上がりです。