材料(2人前)
- 豚肩ロース (300g)4枚
- 玉ねぎ1/2個
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)砂糖大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- (A)ウスターソース小さじ2
- (A)オイスターソース小さじ2
- サラダ油適量
- 付け合わせ
- レタス1/4個
- 豆苗1/2パック
- ミニトマト4個
作り方
- 準備.豆苗は根元を切り落としておきます。
- 1.レタスは千切り、豆苗は3cm幅に切り、混ぜ合わせておきます。
- 2.玉ねぎをすりおろし、すりおろしニンニクを加えて混ぜ合わせます。
- 3.豚肩ロースの筋を切り、塩こしょうをまぶしたら保存袋に移し、2を入れて冷蔵庫に入れ20分ほど漬けこみます。
- 4.(A)の調味料を合わせておきます。
- 5.浸けておいたお肉の汁気をふき取り、漬け汁は取っておきます。
- 6.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れてお肉を焼き、両面に焼き色がついてきたら、4と5の漬け汁を加え、全体を煮絡めます。
- 7.お皿に付け合わせ野菜と、6をのせたら出来上がりです。