材料(2人前)

  • 豚肩ロース (300g)4枚
  • 玉ねぎ1/2個
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)ウスターソース小さじ2
  • (A)オイスターソース小さじ2
  • サラダ油適量
  • 付け合わせ
  • レタス1/4個
  • 豆苗1/2パック
  • ミニトマト4個

作り方

  1. 準備.
    豆苗は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    レタスは千切り、豆苗は3cm幅に切り、混ぜ合わせておきます。
  3. 2.
    玉ねぎをすりおろし、すりおろしニンニクを加えて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    豚肩ロースの筋を切り、塩こしょうをまぶしたら保存袋に移し、2を入れて冷蔵庫に入れ20分ほど漬けこみます。
  5. 4.
    (A)の調味料を合わせておきます。
  6. 5.
    浸けておいたお肉の汁気をふき取り、漬け汁は取っておきます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れてお肉を焼き、両面に焼き色がついてきたら、4と5の漬け汁を加え、全体を煮絡めます。
  8. 7.
    お皿に付け合わせ野菜と、6をのせたら出来上がりです。