材料(2人前)

  • 鶏ひき肉300g
  • じゃがいも (計200g)2個
  • (A)片栗粉大さじ2
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)粗挽き黒こしょう小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2
  • 薄力粉大さじ2
  • チリパウダー大さじ1
  • 揚げ油適量
  • グリーンリーフ1枚
  • 粒マスタード大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
  2. 1.
    じゃがいもはみじん切りにします。流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 2.
    ボウルに鶏ひき肉、(A)を加えてよくもみ込み、一口大に丸く成形します。
  4. 3.
    別のボウルに1、衣の材料を入れて混ぜ合わせ、2にまぶします。
  5. 4.
    フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ190℃に熱し、3を入れて12分程揚げ、こんがりと揚げ色がつき、中まで火が通ったら油切りをします。
  6. 5.
    グリーンリーフを敷いた器に盛り付け、粒マスタードを添えて完成です。