材料(2人前)

  • 牛タン (厚切り)200g
  • キムチ80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニラ50g
  • 木綿豆腐200g
  • 700ml
  • ①料理酒大さじ2
  • ①コチュジャン小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①ダシダ小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①一味唐辛子小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    ニラは3cm幅に切ります。
  3. 3.
    牛タンは細切りにします。
  4. 4.
    鍋に水、3を入れて中火でにかけ、沸騰したらアクを取り、1、キムチ、木綿豆腐をスプーンで一口大にすくい入れ、①を加えます。
  5. 5.
    中火のまま8分ほど煮込み、玉ねぎがやわらかくなってきたら2を入れ、1分程煮込み、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付けて完成です。