材料(1人前)

  • ごはん200g
  • マグロ (サク)150g
  • ごま油小さじ1
  • タレ
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • 砂糖小さじ1
  • 白いりごま小さじ1/2
  • とろろ昆布2g
  • 長ねぎ1/4本

作り方

  1. 1.
    フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、マグロをサクのまま入れ両面に焼き色をつけたら、火からおろして食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    タレを作ります。耐熱ボウルにめんつゆ、砂糖を入れて混ぜたらラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱します。電子レンジから出し、よく混ぜ、さらに30秒加熱したら白いりごまを加えて混ぜ、粗熱をとります。
  3. 3.
    白髪ねぎを作ります。長ねぎの白い部分を細い千切りにし、10分ほど冷水につけたらよく水気を切っておきます。
  4. 4.
    どんぶりにごはんをよそい、とろろ昆布を乗せたら1を並べて、2をかけ、3を飾って完成です。