基本のプレーンなパウンドケーキ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
抹茶パウンドにする場合どのぐらいの分量にすれば良いですか??(薄力粉と抹茶パウダー)
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーを加えてもお作りいただけます。その際は薄力粉95g、抹茶パウダー5gを目安にご用意いただき、あわせてふるってから加えてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
チョコチップを入れる時は、材料は何か変わりますか?
kurashiru
kurashiru
チョコチップを加える場合もレシピ通りの材料の配合でお作りいただけます。チョコチップは20~30gを目安にご用意いただき、手順2で生地がなじんだら加えてさっと混ぜ合わせてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
なんかふわっとした仕上がりにならなかったし、焼き上がったときにバターの汁が残ってたんですけど何が原因ですかね?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。無塩バターを溶かしバターの状態にしてしまうと膨らみが損なわれる可能性がございます。また、生地を仕上げた後はなるべく時間を空けずに焼き始めたり、オーブンをしっかりと予熱してから焼くのもポイントです。オーブンの予熱が完了していないうちに焼き始めたり、加熱前の生地を保存してしまうと膨らみが大きく損なわれますのでご注意くださいね。次回お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。
あーさ
あーさ
二つ同時に焼けますか?その時の時間はかわりますか?
kurashiru
kurashiru
2台同時に焼く場合もレシピに記載の温度と時間を目安に加熱し、生焼けの場合は5分ずつを目安に追加加熱を行うことをおすすめいたします。オーブンの機種や庫内の位置によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整ください。焼き色のムラが大きい場合は途中で天板の向きや型の位置を入れ替えてみてくださいね。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
バターを50gに減らしても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感や風味、生地の状態が大きく変わるため、こちらのレシピでは無塩バターはレシピ通りの分量でお作りいただけますと幸いです。ご用意できる際はぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
クッキングシートはひきますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、型に薄く油を塗っておくことでクッキングシートを敷かずに生地を流し入れております。クッキングシートを敷くことできれいに取り出すことができますので、お好みの方法をご選択くださいね。素敵に仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
レモン味にしたいです。レモン汁を入れるのですよね?また、どのタイミングですか?
kurashiru
kurashiru
レモン汁を加える際は手順1で卵を加えた後に大さじ1~1.5を目安に加えることをおすすめいたします。分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。クラシルではレモン風味のパウンドケーキのレシピもいくつかご紹介しておりますので、 https://www.kurashiru.com/search?query=%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%80%80%E3%83%91%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD もあわせてご参考にしていただけますと幸いです。
ゲスト
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ベーキングパウダーは入れないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを省いてしまうと生地が膨らまなくなってしまうため、レシピ通り加えることをおすすめいたします。ふんわりとした食感のパウンドケーキに仕上げるポイントとなりますので、ぜひ材料をご用意の上でお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
薄力粉の代わりに天ぷら粉はダメなんですか?
kurashiru
kurashiru
天ぷら粉には薄力粉の他にベーキングパウダーや卵粉などが含まれるため、薄力粉の代わりに使用すると仕上がりの食感が変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
バターの代わりにオリーブ油でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
風味や食感が大きく変わるため、こちらのレシピでは無塩バターの代わりにオリーブ油を使用することは難しいです。しっとりと濃厚な風味をお楽しみいただけますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
薄力粉の代わりに米粉はいいですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感やその他の材料の配合が大きく変わるため、こちらのレシピでは薄力粉の代わりに米粉を使用することは難しいです。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
聖子
聖子
綺麗に膨らみません。半分くらいの高さにしかならないんです。何が原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。うまく膨らまない原因としては、「バターがしっかりホイップできていない」「オーブンの温度が低い」「焼き時間が足りない」などが考えられます。材料をしっかりとなじませるためにも、バターや卵はしっかりと常温に戻してから使用することがポイントです。また、オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。竹串を刺した時に粘り気のある生地がつかない状態が焼き上がりの目安です。よろしければ参考にしてみてくださいね。
聖子
聖子
薄力粉を使わず米粉をいれてます。これが膨らまない原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
米粉を使用すると生地の膨らみが損なわれる可能性がございます。米粉には生地を膨らませるグルテンという成分が含まれていないため、膨らみにくく食感もベタつきやすくなります。仕上がりの食感やその他の材料の配合が大きく変わるため、こちらのレシピでは薄力粉の代わりに米粉を使用することはおすすめしておりません。ぜひ次回はレシピ通りに薄力粉を使用して作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
聖子
聖子
卵を入れないとどうなりますか?豆乳で代用できますか?その場合は豆乳はどれだけ入れたらいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
生地の水分量や配合が大きく変わってしまうため、卵を省いたり豆乳で代用して作ることは難しいです。機会がございましたらレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
高橋春乃
高橋春乃
ベーキングパウダーは何グラムですか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダー小さじ1/2は2gが目安です。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
薄力粉の代わりになるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
薄力粉はふわっとした食感のパウンドケーキに仕上げるポイントとなる食材のため、他のもので代用することが難しいです。レシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
砂糖はグラニュー糖でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖はグラニュー糖を使用してお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
度々すみません。ある程度温かいままラップに包むのですか?水滴でベチャッとしないか不安です…
kurashiru
kurashiru
焼き上がり後型から外して粗熱を取り、ラップで包んでくださいね。熱々で包むと生地に水滴が付いてしまいますが、指で触った時にやや温かく感じる程度まで冷ますことで多少の湿気を一緒に閉じ込めてしっとりとしたケーキに仕上がりますよ。よろしければ参考にしてみてくださいね。
zm357956
zm357956
はちみつを入れても作れますか??
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは食感や風味が変わるため、砂糖の代わりにはちみつを使用することをおすすめしません。砂糖をご用意の上でぜひ作ってみてくださいね。おいしくできますように。
♥
バターなしでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
バターはパウンドケーキの大切な材料のため、省いて作ることは難しいです。レシピ通り材料をそろえて作ってみてくださいね。
はーちゃん
はーちゃん
丸型でも出来ますか
kurashiru
kurashiru
丸型でもお作りいただけますよ。型の大きさにあわせて分量や加熱時間を調整してくださいね。丸形は中心に火が通るのに時間がかかります。生地に竹串をさし、粘りのある生地がつかなくなるまで加熱してください。おいしく仕上がりますように。
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