基本のプレーンなパウンドケーキ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
チョコ味とコーヒー味の2種類作りたいのですがどのタイミングでどの位入れたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
チョコ風味に仕上げる場合はココアパウダー、コーヒー風味に仕上げる場合はインスタントコーヒーをご用意いただくことをおすすめします。どちらも10gを目安に粉類と一緒にふるい入れてくださいね。おいしく仕上がりますように。
あーさ
あーさ
二つ同時に焼けますか?その時の時間はかわりますか?
kurashiru
kurashiru
2台同時に焼く場合もレシピに記載の温度と時間を目安に加熱し、生焼けの場合は5分ずつを目安に追加加熱を行うことをおすすめいたします。オーブンの機種や庫内の位置によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整ください。焼き色のムラが大きい場合は途中で天板の向きや型の位置を入れ替えてみてくださいね。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
バターを50gに減らしても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感や風味、生地の状態が大きく変わるため、こちらのレシピでは無塩バターはレシピ通りの分量でお作りいただけますと幸いです。ご用意できる際はぜひお試しくださいね。
聖子
聖子
抹茶やココアパウダーを入れる場合は何g入れたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーを加える際は2g、ココアパウダーを加える際は10gを目安に加えることをおすすめいたします。その際はパウダーを加えた分薄力粉の分量を減らしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
クッキングシートはひきますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、型に薄く油を塗っておくことでクッキングシートを敷かずに生地を流し入れております。クッキングシートを敷くことできれいに取り出すことができますので、お好みの方法をご選択くださいね。素敵に仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
レモン味にしたいです。レモン汁を入れるのですよね?また、どのタイミングですか?
kurashiru
kurashiru
レモン汁を加える際は手順1で卵を加えた後に大さじ1~1.5を目安に加えることをおすすめいたします。分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。
ゲスト
ゲスト
ベーキングパウダーは入れないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを省いてしまうと生地が膨らまなくなってしまうため、レシピ通り加えることをおすすめいたします。ふんわりとした食感のパウンドケーキに仕上げるポイントとなりますので、ぜひ材料をご用意の上でお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
薄力粉の代わりに天ぷら粉はダメなんですか?
kurashiru
kurashiru
天ぷら粉には薄力粉の他にベーキングパウダーや卵粉などが含まれるため、薄力粉の代わりに使用すると仕上がりの食感が変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
バターの代わりにオリーブ油でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
風味や食感が大きく変わるため、こちらのレシピでは無塩バターの代わりにオリーブ油を使用することは難しいです。しっとりと濃厚な風味をお楽しみいただけますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
薄力粉の代わりに米粉はいいですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感やその他の材料の配合が大きく変わるため、こちらのレシピでは薄力粉の代わりに米粉を使用することは難しいです。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
聖子
聖子
綺麗に膨らみません。半分くらいの高さにしかならないんです。何が原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。うまく膨らまない原因としては、「バターがしっかりホイップできていない」「オーブンの温度が低い」「焼き時間が足りない」などが考えられます。材料をしっかりとなじませるためにも、バターや卵はしっかりと常温に戻してから使用することがポイントです。また、オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。竹串を刺した時に粘り気のある生地がつかない状態が焼き上がりの目安です。よろしければ参考にしてみてくださいね。
聖子
聖子
薄力粉を使わず米粉をいれてます。これが膨らまない原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
米粉を使用すると生地の膨らみが損なわれる可能性がございます。米粉には生地を膨らませるグルテンという成分が含まれていないため、膨らみにくく食感もベタつきやすくなります。仕上がりの食感やその他の材料の配合が大きく変わるため、こちらのレシピでは薄力粉の代わりに米粉を使用することはおすすめしておりません。ぜひ次回はレシピ通りに薄力粉を使用して作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
聖子
聖子
卵を入れないとどうなりますか?豆乳で代用できますか?その場合は豆乳はどれだけ入れたらいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
生地の水分量や配合が大きく変わってしまうため、卵を省いたり豆乳で代用して作ることは難しいです。機会がございましたらレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
高橋春乃
高橋春乃
ベーキングパウダーは何グラムですか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダー小さじ1/2は2gが目安です。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
薄力粉の代わりになるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
薄力粉はふわっとした食感のパウンドケーキに仕上げるポイントとなる食材のため、他のもので代用することが難しいです。レシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
坂口
坂口
バターが全然溶けなくて塊になってしまいました。どーすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。バターや卵がしっかりと常温に戻っていないと、混ぜた際に固まってしまう可能性がございます。その際はボウルの底を40℃程度の湯せんにあてて、バターをなじませてくださいね。湯せんの温度が高いと卵が凝固する原因につながるためお気をつけください。ご参考になりますと幸いです。
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バターを完全に溶かしてしまったのですがこのまま作ることは可能でしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わってしまいますが、溶かしバターを使用してもお作りいただけます。バターを溶かさずに使用することでふわっと口当たりのよいパウンドケーキに仕上がりますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
砂糖はグラニュー糖でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖はグラニュー糖を使用してお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
🍩🍙🍜🍔
🍩🍙🍜🍔
ベーキングパウダーってなんの役割があるんですか?本当に初心者で…
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーとは生地を膨らませる材料です。水分や熱に反応して炭酸ガスが発生することで生地が膨らみ、ケーキに使用するとふんわりとした食感に仕上がりますよ。スーパーの製菓材売り場や100円ショップなどでも取り扱いがございますので探してみてくださいね。
紅
トースターで焼く場合は、どのくらい焼けばいいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
加熱ムラがでたり、焦げてしまう可能性がございますので、トースターでお作りいただくことはおすすめしておりません。オーブンで加熱することで、生地全体によく火が通りふんわりとした食感のパウンドケーキに仕上がりますよ。オーブンを使用して作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
みーこ
みーこ
なぜラップに包むのですか?
kurashiru
kurashiru
粗熱が取れてからラップで包むことで、しっとりとしたケーキに仕上がります。ぜひ試してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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