材料(2人前)

  • チョコプリン
  • 牛乳200ml
  • マシュマロ50g
  • ミルクチョコレート50g
  • コーヒームース
  • (A)牛乳100ml
  • (A)グラニュー糖大さじ3
  • (A)コーヒー (インスタント)大さじ1
  • (A)粉ゼラチン5g
  • 氷水適量
  • 生クリーム70ml
  • トッピング
  • 生クリーム大さじ2
  • ココアパウダー適量
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    チョコプリンを作ります。鍋に牛乳、マシュマロを加えて中火にかけ、耐熱性のゴムベラで混ぜ合わせます。
  2. 2.
    マシュマロが溶けたら、チョコレートを割り入れ混ぜ合わせます。チョコレートが溶けたら火から下ろします。
  3. 3.
    グラスの底から1/3程度の高さまで2を注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて60分程冷やし固めます。
  4. 4.
    コーヒームースを作ります。鍋に(A)の材料を入れ耐熱性のゴムベラで混ぜ合わせながら中火で加熱します。
  5. 5.
    沸騰直前で火から下ろし、ボウルに移します。氷水にあて、冷やします。
  6. 6.
    別のボウルに生クリームを加え、ハンドミキサーで泡立て、8分立てにします。5を加え、ダマが残らないよう混ぜ合わせ、3のグラスに注ぎ、冷蔵庫で60分程冷やし固めます。
  7. 7.
    固まったら、トッピングの材料で仕上げをして完成です。