材料(2人前)

  • レンコン260g
  • 水 (さらす用)適量
  • コンビーフ (1缶)100g
  • 薄力粉大さじ2
  • (A)溶き卵1/2個分
  • (A)マヨネーズ大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    レンコンは皮を剥き、8mm幅の輪切りにし、水に10分程さらします。
  2. 2.
    ボウルにコンビーフと(A)をよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    水気を切った1の片面に薄力粉をまぶします。
  4. 4.
    薄力粉をまぶした面に2を乗せて3で挟みます。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。
  6. 6.
    器に盛りつけたら完成です。