材料(2個分)

  • にんじん (250g)1本
  • 牛乳100ml
  • 生クリーム50ml
  • グラニュー糖10g
  • 粉ゼラチン6g
  • 水 (ゼラチン用)20ml
  • トッピング
  • ディル適量
  • ピンクペッパー適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ボウルに粉ゼラチン、水を入れ、10分程ふやかします。
  3. 2.
    にんじんは乱切りにします。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
  4. 3.
    鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前に火から下ろします。1を入れてゼラチンが溶けるまでよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フードプロセッサーに2、3を入れ、よく撹拌します。
  6. 5.
    ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、6分立てにします。
  7. 6.
    5に4を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に6を流し入れ、冷蔵庫で3時間程、冷やします。
  9. 8.
    固まったら、トッピングを盛りつけて出来上がりです。