材料(2人前)

  • ズッキーニ (150g)1/2本
  • オクラ4本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/2
  • ニンニク1/2片
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • マヨネーズ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    オクラはヘタの先端とガクを取り除いておきます。ズッキーニのヘタは切り落としておきます。
  2. 1.
    ズッキーニは5mm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    オクラは塩をふって板ずりをし、流水で洗い水気を切り、2cm幅の斜め切りします。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにフライパンにマヨネーズを入れて溶かし、3を入れてニンニクの香りが立ったら1を炒めます。
  6. 5.
    ズッキーニに焼き色が付いたら2を入れて2分程炒め、オクラに火が通ったら塩こしょうを入れて全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けてできあがりです。