材料(1人前)

  • 長ねぎ1/3本
  • お刺身用サーモン30g
  • ①白みそ大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/4
  • 柚子の皮 (あれば)少々

作り方

  1. 1.
    長ネギは斜め薄切りにします。柚子の皮(あれば)は細切りにします。サーモンは食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    小鍋にお湯を沸かし、薄切りにしたネギをサッと茹でてザルに上げ、水気をしっかり切って冷まします。
  3. 3.
    ①の材料を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    器に①を敷き、サーモンと長ネギを盛り付けて、上からさらに①をかけます。
  5. 5.
    柚子の皮(あれば)をトッピングして完成です。