材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • ナス2本
  • 長ねぎ1/2本
  • (A)ポン酢大さじ3
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。
  6. 5.
    鶏もも肉に火が通ってきたら、1を入れて中火のまま炒めます。
  7. 6.
    ナスがしんなりしてきたら、(A)、2を入れて、中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。