材料(2人前)

  • 白いんげん豆 (水煮)250g
  • ピーマン2個
  • にんじん60g
  • ミニトマト8個
  • マリネ液
  • レモン汁大さじ4
  • EVオリーブオイル大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょうふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    白いんげん豆はザルに上げて水気を切っておきます。 ピーマンはヘタを取り、種を取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    ピーマンとにんじんは千切りにします。
  3. 2.
    ミニトマトは半分に切ります。
  4. 3.
    ボウルにマリネ液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1、2、白いんげん豆を入れ、よく混ぜ合わせます。ラップをかけて冷蔵庫で1時間程置きます。
  6. 5.
    器に4を盛り付け、出来上がりです。