イチゴソースのホワイトチョコプリン のよくある質問

Masui Kurumi
Masui Kurumi
プリン部分が分離?して2層になってしまったのですが、こうなる物ですか??
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。プリンが2層になってしまった原因は、生クリームや牛乳を加熱し過ぎた可能性がございます。生クリームや牛乳を沸騰させてしまうと分離する原因になりやすいため、沸騰させないように気をつけながら弱火で加熱してくださいね。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
ホワイトチョコ感はどれくらいありますか?あと、柔らかめですか?固めですか?
kurashiru
kurashiru
こちらは、ほんのりとしたホワイトチョコレートの風味と甘酸っぱいいちごソースをお楽しみいただけるプリンとなっております。また、通常のゼリーやプリンと同程度のかたさとなっております。やわらかく仕上げたい場合はゼラチンの分量を2~3g程度減らしてお作りすることも可能ですので、お好みでご調整くださいね。
ゲスト
ゲスト
バニラエッセンスなくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスは省いてもお作りいただけます。バニラエッセンスを加えることで甘い香りが加わり、よりおいしくお召し上がりいただけます。ご用意できる際は試してみてくださいね。
まな
まな
出来上がりが、固く、こしたのですが舌触りがザラザラになりました。どうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ザラザラとした口当たりの場合、ゼラチンが溶けきっていない可能性がございます。レシピでは[手順3]でふやかしたゼラチンを温めた牛乳や生クリームと混ぜましたが、ゼラチンを溶かしにくい場合は[手順2]の砂糖が溶けた後に加えても大丈夫ですよ。ゼラチンは沸騰させると固まるはたらきが損なわれてしまいますので、中火~弱火で牛乳を沸騰させないようにするか、火から下ろした状態で加えてくださいね。ゼラチンの粒が見えなくなると、しっかりと溶けきっている状態です。ぜひまた作ってみてくださいね。
まな
まな
チョコに変えても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートはミルクチョコレートなどに代えてお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてください。白いプリンに赤いイチゴソースが映えますので、機会がございましたらレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
🍎🍒🍓
🍎🍒🍓
イチゴソースをいちごジャムから作りたいのですが、代用できますか?できる場合、何gですか?
kurashiru
kurashiru
いちごジャムを使用してお作りいただけますよ。60〜80gを目安にご用意いただき、砂糖は省いて、水を加えてお好みの風味やとろみ加減に調整してみてくださいね。生のいちごを使用することでゴロゴロとした果肉の食感もお楽しみいただけますので、ご用意のある際はお試しいただけますと幸いです。お気に入りの一品となりますように。
なつきち
なつきち
イチゴソースに使う白ワインは他のもので代用できますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、白ワインは省いても美味しくお作りただけます。加えることでより風味良く仕上がりますのでご用意できる際はレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
みほ
みほ
1包が5gのゼラチンだと他の分量はどうなりますか??
kurashiru
kurashiru
ゼラチンを5g使用する場合は、その他の材料もレシピの0.6倍の分量でご用意くださいね。簡単に華やかな見た目のチョコプリンが仕上がりますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。美味しく作れますように。