材料(2人前)

  • 鶏ささみ (100g)2本
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)料理酒大さじ1
  • 黄パプリカ1/2個
  • クレソン50g
  • ミニトマト4個
  • (B)EVオリーブオイル大さじ2
  • (B)ライム果汁大さじ2
  • (B)黒こしょうふたつまみ
  • ふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    クレソンは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    黄パプリカは長さを半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ミニトマトは半分に切ります。
  5. 4.
    耐熱ボウルに鶏ささみ、(A)を入れ揉みこみラップをし、600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程度加熱し、粗熱が取れたら手で割きます。
  6. 5.
    ボウルに(B)、水気を切った4を加え全体に味がなじむまで和えます。1、2を入れさっと混ぜ合わせ、塩で味をととのえます。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、出来上がりです。