とろとろ濃厚フォンダンショコラ のよくある質問

ゲスト
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冷めてから表面がヒビ割れするのですが、ヒビ割れしないためにはどうすれば良いでしょうか。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。冷やすと生地が落ち着くため、どうしても表面にヒビが入る場合がございます。冷やすことでヒビが入っても、しっとりと濃厚な生地をお楽しみいただけますよ。気になる場合は仕上げに粉糖をふりかけることをおすすめいたします。また、大きくヒビが割れたり空洞ができてしまう場合は、生地の混ぜ不足が考えられます。手順6では全体がなじむまでしっかりと混ぜ合わせ、手順7でも粉っぽさが残らないようご注意くださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
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アルミカップでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
アルミカップを使用してもお作りいただけますが、カップの厚さが薄いと生地を流し入れる際に形が崩れ、生地が溢れ出る可能性もございます。製品によっても異なりますので、薄めのアルミカップの場合は2~3枚重ねて使用することをおすすめいたします。また、その際も記載の時間を目安に焼き上げることができますよ。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
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ミルクチョコではなく、ビターチョコで作る場合も分量変えなくて大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートの代わりにビターチョコレートを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安にご用意くださいね。
ゲスト
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4個分作りたい場合は材料を何gにすればいいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
4個分の場合は、すべての材料をレシピの倍量を目安にご用意することをおすすめいたします。その際もレシピに記載の時間を目安に焼き上げてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけてくださいね。
ゲスト
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オーブンを温める際、天板も一緒に温めた方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
オーブンを予熱する際は天板は一緒に温めずに外してくださいね。おいしく仕上がりますように。
きうい
きうい
下地を作ったら一日ぐらい冷蔵庫に入れていてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
焼く前の生地を長時間保管すると、分離したり沈殿して焼き上がりに影響が出る可能性がございます。おいしさや衛生面を考慮し、生地ができあがったら保管せずに焼き上げてくださいね。