材料(2個分(直径7cm紙マフィンカップ))

  • チョコレート生地
  • ミルクチョコレート50g
  • 無塩バター40g
  • 1個
  • グラニュー糖大さじ1
  • (A)薄力粉大さじ1
  • (A)ココアパウダー大さじ1
  • ガナッシュ
  • ミルクチョコレート50g
  • 生クリーム大さじ3
  • 飾り用
  • ホイップクリーム適量
  • チャービル適量
  • お湯 (湯煎用・50℃)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは200℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    チョコレート生地用とガナッシュ用のミルクチョコレートを細かく刻みます。
  3. 2.
    ガナッシュを作ります。ボウルにガナッシュ用の1と生クリームを入れて湯煎にかけ、ミルクチョコレートを溶かします。
  4. 3.
    ラップを敷いた容器に2を流し込み、上からラップをかけて冷凍庫で1時間程冷やします。
  5. 4.
    チョコレート生地を作ります。ボウルにチョコレート生地用の1と無塩バターを入れ、湯煎にかけて溶かします。
  6. 5.
    別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡を立てないようにホイッパーで混ぜ合わせます。
  7. 6.
    4を2回に分けて加え、全体が馴染むまでゴムベラで混ぜます。
  8. 7.
    (A)をふるいながら加え、混ぜ合わせます。
  9. 8.
    型に7を半分の高さまで流し入れて、3の半量を入れます。その上から残りの7を9分目まで流し入れます。これを同様にもう1個作ります。
  10. 9.
    200℃のオーブンで10分程焼きます。
  11. 10.
    器に盛り付け、ホイップクリームとチャービルを飾ったら完成です。