ぷりぷり海老とあつあつ豆腐の八宝菜風炒め のよくある質問

万年サンタ
万年サンタ
ちょっと味が薄かったので、次はもう少し塩胡椒を多めにしたいと思います
aloha
aloha
片栗粉が固まるのであればやはり、水溶き片栗粉にして後から加えたらいいかなぁと思います。あと、お酢がキツい気がするのですが…八宝菜は酢を入れなくても大丈夫ですかね?
kurashiru
kurashiru
合わせ調味料と片栗粉がしっかり混ざりきっていないまま具材に絡めると、ダマになる可能性がございます。しっかり混ぜ合わせてから具材に絡めていただくか、水溶き片栗粉にして後から加えてもお作りいただけますので、お好みで選択してくださいね。お酢が苦手な場合は、省いてもお作りいただけますが合わせ調味料の水分量が変わってしまうため、省く場合は片栗粉はあとから水溶き片栗粉にして加えてくださいね。おいしく作れますように。
お豆ちゃん
お豆ちゃん
木綿豆腐じゃなくても大丈夫ですかね。
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐でもお作りいただけますが、豆腐が崩れやすいのでご注意くださいね。
タントロリン
タントロリン
今日作りました。豆腐が崩れるのが嫌で水切りをしました。そのせいなのか味が染み込まなかったです。海老は下味をつけたので大丈夫でしたが、合わせ調味料は中火だったので直ぐかたまり焦りました。
kurashiru
kurashiru
作っていただけてうれしいです。ありがとうございます!
合わせ調味料はすぐに火が通りますので火加減に注意して手早く仕上げてくださいね。
ぜひまた作ってみてくださいね。
ちか
ちか
私もジュレみたいになりました💦💦💦
bsrlove
bsrlove
Σ(ノд<)あたしもジュレみたいになりました。味は美味しかったです😋🍴💕
Megumi  Miyamura
Megumi Miyamura
合わせ調味料の片栗粉多すぎたのか、ジュレみたいになってしまいました…。
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。片栗粉の分量が多すぎても少なすぎても失敗の原因となってしまいます。また、調味料と片栗粉をムラなく均等によく混ぜることにより、たれにダマが出来にくくなります。具と合わせ調味料を入れて炒める際も、合わせ調味料が偏ることなく具の全体にいきわたるように調理してみて下さいね。ぜひまた試してみて下さいね。
Megumi  Miyamura
Megumi Miyamura
めげるけとなく、再挑戦してみます!!
藤 ゆきこ
藤 ゆきこ
今日作りました。美味しかったです。