油揚げと鶏ひき肉のクルクルキャベツ巻き

作り方

1. 準備.
   油揚げは湯通ししておきます。
2. 1.
   キャベツは芯の厚い部分を削ぎます。ラップに包み600Wの電子レンジで2分程加熱します。
3. 2.
   油揚げは菜箸を転がして開きやすくし、包丁で開きます。
4. 3.
   ボウルに鶏ひき肉、①を加え、スプーンなどでよく混ぜ合わせます。
5. 4.
   1の上に2の中側が上になるように重ね、3を広げます。手前から巻き上げ、側面を中に折り込んで、爪楊枝で3か所留めます。
6. 5.
   鍋に4と煮汁の材料を加え、落し蓋をして5分程中火で煮ます。裏返して、再度落し蓋をして、中火でさらに5分程煮ます。
7. 6.
   中まで火が通り、味が染み込んだら火から下ろします。爪楊枝を外し、一口大に切って、器に盛り付けて完成です。