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切り干し大根のおしゃれ炒めペペロンチーノ

「切り干し大根のおしゃれ炒めペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和風料理で使いがちな切り干し大根を使って洋風に仕上げた一品です。切り干し大根というとどうしてもだしの素で味付けをして、和食と合わせることが多いですよね。このレシピを一度覚えれば、お料理のレパートリーも広がるはず!ぜひお試しください。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】
切り干し大根 80g
ベーコン 3枚
にんにく 1片
塩胡椒 少々
リケンの青じそドレッシング 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
パセリのみじん切り 適量
一味唐辛子 適量

【手順】
1.切り干し大根をたっぷりの水で10分ほど戻します
2.にんにく、パセリはみじん切りにしてベーコンは5mm幅で切ります
3.鍋にオリーブオイルとニンニクを弱火にかけます
4.香りが出てきたら、ベーコンを炒め、切り干し大根と塩胡椒も加えます
5.リケンの青じそと一味を加えてパセリも和えたら完成です

料理のコツ・ポイント

・手順1で、切り干し大根を水で戻す時は、ぬるま湯にさらしておくと早く戻ります。
・水で戻した切り干し大根をフライパンで炒める際には、しっかりと絞って水気を切ってください。
・常備菜として冷蔵庫で保存する場合は2~3日を目処にしてください。

たべれぽ

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