材料(2人前)

  • 鶏手羽元4本
  • 薄力粉大さじ1
  • 有塩バター大さじ1
  • 白ワイン大さじ1
  • (A)マーマレードジャム大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • クレソン適量

作り方

  1. 1.
    鶏手羽元に薄力粉をまぶします。
  2. 2.
    フライパンにバターを入れて中火で熱し、1を焼きます。
  3. 3.
    ひっくり返しながら全体に焼き色がついたら、白ワインを入れて蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
  4. 4.
    手羽元に火が通ったら(A)を入れて全体に絡めます。
  5. 5.
    お皿にクレソンを添えて盛り付けます。